豚のカリカリ揚げ
Fried Crispy Pork

クリスピーな食感がおもわず癖になります。

　

　

　

三国酢 ｄｅ 基本のたれ

南京風黒酢だれ

*****材料*****

三国米酢・・・大さじ１/２
黒酢・・・大さじ１/２
長ねぎのみじん切り・・・大さじ３
しょうがのみじん切り・・・大さじ１
パセリのみじん切り・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１
水・・・・・大さじ１

*****作り方*****

材料を合わせ、よく混ぜる。

　

　

　

材料（4人分）

　

豚もも薄切り肉・・・３００g
サラダ菜・・・少々
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
南京風黒酢だれ・・・（左に参照）

　

　

作り方

１．

　

豚肉に軽く塩・こしょうして、両面に片栗粉をまぶす。揚げ油を１７０度に熱し、カリッと揚げる。

2．

お皿にサラダ菜を飾り、お肉を盛りけ、その上からたれをかける。